季总在2016年度工作部署动员大会上提出的七个关键词“目标、管理、人事、服务、安全、成本、文化”和四个关键字“夯实基础”，对我个人而言意义深刻，也为我2016年的工作指明了前进的方向。

古语有云：“民以食为天。”团餐行业正处于一种欣欣向荣的发展状态，华杏餐饮作为立志要做中国团餐第一品牌的企业，一直发展稳健，前景广阔。作为公司管理人员的我们则应谨记：“食以安为先。”要在杜绝食品安全隐患的前提下用心做好服务！

作为一个高校食堂的服务主管，我的职责就是用心做好服务工作。除了每天例行的大厅巡视，还要时刻准备好对领导的接待工作。在大厅巡视的过程中，不仅要抓档口的仪容仪表、菜品质量，还要及时听取师生的意见和建议，解决各种突发状况。因为我们是做服务行业的，有时候即使我们是有理由的，可因为某些员工的不规范用语，或某些不经意的举动，都可能影响到消费者的情绪，及时处理好各种意见和投诉，就是我的一项重要职责。武汉设计工程学院时常会有一些重要客人的接待工作，完成好他们的接待任务，就又得需要用心了。在学校领导来之前就要确定好菜单，检查包房卫生，确保就餐环境干净舒适，同时备好消毒过的碗筷、开水、茶叶、纸巾、牙签、烟灰缸等，一切就绪后就去检查菜肴烹制，等客人们来了后要上好茶水，按照他们的要求准时上菜，就餐过程有什么需要都应尽量满足，用餐结束后再上一遍茶水，等他们离开时要检查一下是否有遗落的物品，然后送下楼梯。

在此之前，我一直自认为工作做得还不错，开完会后，我才感觉到原来我的工作离公司的要求还是有很大的差距。从现在起，我要更加严格地按照公司的要求来严格要求自己，不仅仅只是浮在表面，要深入贯彻落实会议的精神和要求。在2016年，我将给自己设定阶段性的目标，首要任务就是要参与编写好《华杏服务手册》，其次是逐渐熟练业务技能，争取能够做到独当一面，再就是继续学习掌握餐饮业的运作规范和标准，保障食品安全，再然后要学习成本管理，做到节约成本，在此过程中不断提高自己的管理水平，不仅仅是管理服务员和档口的工作人员，更要管好自己，强化自身的服务意识，用心做好服务，与大家共创华杏餐饮的美好明天！（作者：武汉设计工程学院 张帆）