2月18日，公司在2号会议室组织召开了2017年工作部署动员大会。董事长兼总经理季玉明、全体管理层成员、机关员工、项目管理人员参加了会议。

    会上，各部门、项目经理分别报告了本单位2017年工作安排和打算。经营项目介绍了春节后的开业情况，重点汇报了按照“苦炼内功、夯实基础、厚积薄发”指导方针和去年规范管理专项活动关于持续提升经营服务能力的要求，今年具体要抓的工作以及怎样抓；职能部门着重汇报了进一步强化内部管理，为经营一线提供服务支撑的具体措施和承诺。

    副总经理谭钢作了关于公司《2017年工作计划》的说明，介绍了公司今年的工作主题、整体思路和经营管理目标，从制度建设和规范管理，人员招聘、培训和管理，目标责任和绩效考核，成本核算与控制，物资采供保障，运营管理和质检，安全卫生，服务质量，产品质量，拓展新的经济增长点以及企业文化建设等方面详解了全年的工作重点和具体举措；介绍了各项工作任务的分解分工安排；要求各部门单位和各级管理人员务必按照季总对今年工作的指导思路，从严从紧，各负其责，圆满达成全年工作目标，为公司持续稳健发展作出积极的贡献。

    董事长兼总经理季玉明在会上作了题为《关键之年》的讲话，明确会议的主要目的是统一思想、明确目标，要求各部门单位认真学习、领会和贯彻落实公司《2017年工作计划》文件。在对去年工作进行简要回顾之后，季总提出公司必须清醒认识到目前仍然处在创业发展的初级阶段，以及在这一客观现状下存在的标准化、规范化管理和服务方面存在的问题。对于2017关键之年的工作如何抓、抓什么，季总提出了三点要求：

    一是要想方设法，抓住一切机会谋发展。在新的一年里，要在不放过市场上任何一条有价值的信息的基础上，化被动为主动，主动出击。发展部已提前开展相关工作，要尽快召开发展专题会进行研究和推进。同时每一位管理人员和员工都要关心企业发展，要宣传公司的实力和形象。

    二是要高标准、高质量地做好现有的和新接管的每一个项目。每位项目经理都要清楚地认识到存在的问题和面临的竞争，每个项目都同时存在有利的一面和不利的一面，绝不能有丝毫懈怠，要有如履薄冰的危机感和紧迫感，要认真查找问题、解决问题，精心组织、精心准备，标准要高、管理要严，关注每一个细节。唯有如此，才能把每一个项目做好，才能为公司发展奠定坚实的基础。

    三是要规范管理、严格管理，横要到边、竖要到底、不留死角地抓好内部管理和项目运营。要认真抓好目标责任和绩效考核，打破“大锅饭”，做到“好与坏不一样、多与少不一样”；要狠抓日常管理、经营与服务，坚持做好每周菜谱审核，空缺档口限期补充到位，严管安全卫生，定期开展服务满意度调查等等；要严抓成本核算与控制，严格控制各类非生产开支，严格考勤和加班管理，严格水电气和低值易耗开支，今后的经理例会，项目经理都要对成本控制和核算情况进行说明，财务部负责监督；同时还要严格物资采供与验收，采供部必须把质优价廉的物资采购回来，各项目必须严格按照标准和程序组织验收，严格管控档口自采，保管员即日起纳入财务部管理。

    季总在会议最后指出，华杏在成立之初，就制定了自己的发展规划，立志把公司打造成为一个管理规范、目标明确、富有活力的有文化的工作平台和发展平台，这既是目标，也是梦想，是全体同仁的“华杏梦”！但是要深知，创业无神话、成功靠汗水！每一位华杏同仁都要爱岗敬业、要团结、要有胸怀，要有目标，要有奉献精神。坚信在全体同仁的共同奋斗下，华杏餐饮和全体员工的明天一定会越来越好！（供稿人：综合办黄洪明）