近段时期持续高温，骄阳似火，酷暑难耐。当你每次来到食堂就餐，看到丰富的菜品花样，看到这攒动的就餐人流时，你是否会想起幕后默默无闻的食堂师傅呢？你是否会想像他们辛勤劳作的模样呢？让我们带着这些问题来了解他们的幕后工作情景吧！

        炎炎夏日，为了保证食堂各项工作顺利开展，公司正常有序的经营，即使挥汗如雨，餐厅工作人员仍坚守在各自的岗位上。首先，我们来了解一下白案房，白案房的员工还是挺辛苦的，起早贪黑，每天早餐需要供应二三十个品种，且还要保证在早上七点前供应出来。无论夏天和冬天，他们都得在凌晨三点多钟起床，日不间断；餐厅的炒菜炉是最炎热的地方，靠近炒菜炉旁，明显的感觉到一股热浪扑面而来，温度高达40℃，炒菜时，厨师汗如雨下，甚至有的厨师在工作时自带一条毛巾以防汗滴落入锅中；随后，我们再来了解了解切配间和荤食加工间，切配间和荤食加工间是没有空调的，切配间每天数百斤的菜需要加工出来，摘洗切全在这一个小房间里完成，厨工也是相当辛苦的，从7点钟上班一直忙到中午开餐，尤其是切菜的两个厨工尤为辛苦，一站就是三四个小时，为她们的精神点赞；荤食厨工每天要在厨师加工前把所有的鸡、鸭、鱼、肉等荤食按照菜谱切剁出来，荤食切剁是一项力气活，每次切剁完毕身上都是一身汗；向这些工作在一线的辛勤人儿致敬。

        酷暑难耐、烈日炎炎，关怀丝丝入心田。2018年7月26日下午，都市环保程总率领综合部等领导对工作在食堂一线的员工进行亲切的慰问。他们带着满满的爱心以及慰问物资来餐厅并一一握手表示感谢，感谢餐厅为全体员工烹制了可口的菜肴，花着心思的创新菜品，让员工在工作之余能够感受到家的温暖，为后勤保障做出了有力的贡献。

        日出而作，日落而息是餐饮这行业属性。夏日炎炎，太阳公公早已升起，项目部工作人员起的较早回的较晚，虽是辛苦但有领导的肯定就是我们不断前进的动力，天气即使再炎热，每一个员工依旧会坚守在自己的岗位，做好自己的本职工作。



                                                                                    华杏餐饮都是环保项目部杨银
                                                                                            2018年7月31日