苦辣酸甜皆成章

　　武汉东鑫酒店管理有限公司

　　关山店厨师长 吴恒清

　  时光回溯到20年前，当时高中毕业的吴恒清只是一个18岁的懵懂少年，他从重庆奉节一个穷乡僻壤的湖岸边来到武汉。起初，他只是想通过打工来补贴家用，为父母减压，没想到20年后，他不仅在这座城市站稳了脚根，还有车有房，过着让人羡慕的生活。

　　光鲜生活的背后是吴恒清异乎寻常的辛苦与努力。1995年初，吴恒清听从亲戚的建议，辞了工厂的工作，跟随一粤菜师傅辗转全国各地学习厨艺。

   2007年，在餐饮业已小有名气的吴恒清被武汉东鑫酒店管理有限公司聘为关山店厨师长，面对酒店亏损的困境，吴恒清把目光放在厨务管理上，此外他和厨师们不断琢磨新的菜肴，每星期推出一两道新品种，并对每一样菜品严格把关。在他的不断努力下，关山店人气也越来越旺，当年就扭亏为盈。

　　吴恒清的努力付出也得到了丰厚的回报。2011年他在东方美食第三届湖北旺店旺菜烹饪大赛中获金奖;同年11月，他又荣获湖北省第三届烹饪技能状元选拔赛金奖;2013年9月，在湖北烹饪酒店行业协会举办的第十一届烹饪技术比赛中，他荣获“中餐热莱特别金奖”。