为期一个多月的黄冈师院南区一食堂维修改造顺利完成，并于9月6日开门迎客。 在这一个月的时间里，他离开在武汉温馨的家，带领有限的几个人马来到黄冈这片陌生的土地，不怕苦不怕累，始终战斗在食堂筹备和改造的最前沿，在闷热的夏日里默默无闻地挥洒着辛勤的汗水，他就是食堂现任经理--何瑞俊。

他是一名经验丰富的老经理，从事食堂工作已经20多年了。每天第一件事，他都会召集食堂临时碰头会，安排布置当天的工作，言语简洁明确，短短几分钟，就把食堂一天的工作安排得井井有条；同时又思维慎密，任何一件细小的工作他都不会疏漏。食堂维修改造和开业筹备任务重、时间紧、事情杂，但是始终在他的主持下有条不紊的按计划推进，直到食堂如期开业。

他是一名从技术岗位成长起来，业务依然过硬的厨师。从开业前的试菜，以及试营业的那几天，他都会对厨房进行巡视，亲自品尝每一道菜品的口味，发现问题就会对炉子上的师傅进行指导，甚至会手把手地示范操作。他虽然不做厨师很多年，但是业务仍然扎实，完美地抖锅、娴熟地挥勺、鲜美的菜肴，看得那些厨师个个点头称赞，心服口服。

他是一名亲力亲为的保洁员。食堂组织开业前的精保洁时，他一边指挥，一边也不空闲，擦不掉的脏处，他会把略有些肥胖的身体趴在地上，不厌其烦地用钢丝球一遍一遍擦拭。

他还是一名业余的维修工。开业即近，自选称菜的灯箱线路没有安装就位，他通过多年积累下来的一些电路方面的知识，亲自上阵完成了线路的安装。还有很多难度不大的维修，都由他亲自操刀完成，别人劝他请个工人来做算了，他总是说，现在的人工费用太高了，自己能做为啥不做？节约一分是一分。

他是一个管理严格但心中有爱的人，把每一个员工都当做自己的家人。在工作热火朝天时，他认真把好每个关，每巡视到一处都会与员工交流沟通，关心员工的工作状态。试营业的一天，有位师傅炒菜时不小心烫伤了手，他知道后马上走上前去拦下负伤坚持工作的师傅，一把接过师傅手上的勺子，说：烫伤了就赶紧去医院，不要逞强，身体不好如何工作得好！然后又安排人带受伤的师傅出去就诊，让这名员工十分感动。

他提倡基层的管理者应做到从大局着眼、小处着手，所以，在食堂管理中，他努力扮演着管理者兼员工的双重角色。他是这么想的，也是这样做的。在整个食堂的日常工作中，大到食堂整体工作状况、安全管理、产品质量，小到餐前准备、餐中巡视，餐后清检场，他都亲自参与，面面俱到。他说：“作为一名管理者，应当全方位、多角度地去思考工作中出现的问题，注重每一个细节，把对客服务的薄弱环节及早处理在萌芽状态。要做到这一点就必须自己以身作则，处处起模范带头作用。想把工作做好，就该身先士卒，扑下身子、真抓实干，还要严于律已，宽以待人，关爱每一位员工，最大限度地团结员工，调动员工的积极性。唯有如此，才能做到上下一条心，拧成一股绳。

世上无难事，只要肯登攀！这是何经理的座右铭，激励着他不断克服困难，一路向前。他经常说：做餐饮这一行虽然苦、虽然累，但是我无怨无悔，员工和顾客的微笑是我坚持的动力。我欣赏华杏的文化和理念，我喜欢华杏的环境和氛围，我愿意为公司倾情奉献自己的一点绵薄之力！（供稿人：综合办  杜雨佳）