春夏交替，是食品安全问题易发频发的季节。为确保食品安全，预防和杜绝各类食品安全事故的发生，公司于本月上旬对各经营项目的伙食物资安全管理进行了一次全面、系统的检查。

4日至15日，副总经理、质检工作小组组长叶德珍带领相关人员，深入食堂一线，从索票索证、食品台账开始，对伙食物资的采购来源、供应商资质证照、产品质量检测报告、动物检疫合格证明、农残检测合格证明等进行了认真核实；对各类物资进货、销货台账，进出物资品名、进出时间、规格、品种、数量的准确性进行了仔细查对。同时，检查小组成员按照分工，对各类物资的验收程序、领料手续、仓库管理、通风防潮、防蝇防鼠、产品三期等情况进行了抽查，还对各类伙食物资摘洗、切配、加工程序和操作标准、生熟分离、以及异物入食的预防监控措施进行了检查。

抓好食品安全管理，保障的是顾客的切身利益、维护的是公司的品牌形象、考验的是企业的社会良知。公司将始终坚持“食品安全是不可逾越的红线”的认知，践行规范管理、严格管理、有效管理原则，持续规范和深化食品安全管理体系，完善和优化食品安全监管机制，确保食品安全管理万无一失。（供稿人：市场部 张帆）